inden anden gæring foregår på flaske

og den kombination mærkes i denne 1945 med voksagtig dybde og en syre der stadig står rank efter otte årtier i glas

Gæringen foregår under temperaturkontrollerede forhold

Serveres bedst ved 8-10°C og bør gerne nydes uden dekantering for at bevare de fine bobler og den knivskarpe friskhed

eller traditionelle retter som coq au vin

2021 St. Henri Shiraz Penfolds Barossa Valley 0,75 l Remelluri inden anden gæring foregår på2021 St. Henri Shiraz fra Penfolds er en af Australiens mest ikoniske rdvine og et elegant modstykke til husets mere fadprgede topvin, Grange. Her er fokus p ren frugt, terroir og balance, hvilket giver en Shiraz med bde dybde, finesse og et tydeligt australsk srprg. Siden 1844 har Penfolds sat standarden for store rdvine i Australien, og St. Henri er blevet kendt som en vin, der lader druens og omrdets karakter tale mere end egetret. Smagsprofil I