Efter gæring på ståltank gennemgår vinen en lang maceration

der giver balance og længde

sushi eller andre delikate fiskeretter

Volnay og Pinot Noir 2023 er oplagt til andebryst

lakrids og lidt tørret frugt danser harmonisk sammen

Pira Chiara Boschis Barolo Cannubi 2021 Alain Bernard Efter gæring på ståltank gennemgårPira Chiara Boschis Barolo Cannubi 2021 er en raffineret, klassisk Barolo fra en af de mest eftertragtede marker i hele Piemonte. Denne vin kombinerer Cannubi markens elegance og finesse med Chiara Boschis kologiske og hndvrksprgede tilgang i klderen. Resultatet er en Nebbiolo med stor dybde, prcision og et tydeligt prg af sit unikke terroir. Cannubi regnes som Barolos historisk vigtigste cru et navn, der har stet p etiketter i mere end 250 r. Pira E.