Gæringen finder sted ved kontrollerede temperaturer i ståltanke for at fremhæve frugtens renhed og vinens elegante struktur

Det gav anledning til tidlig vækst af vinstokkene

Vinhuset åbnede i 1994 og er bygget

ungarske og amerikanske egetræsfade

der anvendes i vinmarkerne

Kilchoman Sanaig 46%, Single Malt, 70 cl, Kilchoman Distillery Umbrien Gæringen finder sted ved kontrolleredeSanaig er primrt lagret p gamle sherryfade fra Miguel Martin fra Xerez, som ogs leverer til Glenfarclas. Whiskyen er rig p lag af karamel, honning og trret frugt, sd Islay trverg og citrussdme. Kilchoman er Skotlands eneste farmdestilleri og ligger p Rockside Farm p det nordvestlige Islay. Her dyrker destilleriet sit eget korn ved Machir Bay, og er samtidig det eneste destilleri p en, der bde gror og malter korn fra Islay til destilleriets whiskyer.