kølig præmaceration og lagring med 30–50 % ny eg

En lille gammel mark på 0

Fra mange forskellige marker på familiens ejendom og besidder altid en harmonisk balance mellem koncentration og friskhed

på brugte fourdre sur lies inden den går til anden gæring

hvilket giver et præcist og terroirtypisk udtryk

oddero poderi e cantine barolo brunate 2020 Grækenland kølig præmaceration og lagring med25 28 dages gring p fermenteringstanke, hvor der udfres daglig 'racking', hvorefter den malolaktiske gring indtrffer. Efterflgende lagres vinen 40 mneder p strigske egetrsfade. Efter flaskning lagres vinen ved kontrolleret temperatur indtil frigivelse. Oddero besidder den verste del af Brunate marken i La Morra, som giver en vin der altid koncentrerer sig mere omkring syre og rd frugt end struktur.